Sfringioli, canestrato, capocollo.
E, soprattutto, pane e pomodoro

Il meglio della Puglia in via degli Scipioni 55,
zona Prati, Roma

Street food Pugliese

Sapevate che il caciocavallo del Gargano può variare colore in base alle stagioni?
E che il capocollo di Martina Franca era già diffuso nel Regno di Napoli?
Da Vuliò, in via degli Scipioni 55 (tel 06 3973 3825) – zona Prati - si potranno degustare queste e molte altre rarità dello street food pugliese.
Prodotti come il canestrato o la cipolla rossa di Acquaviva, apprezzati dai buongustai ma finora introvabili a Roma.
“Volevamo offrire proposte veloci e, allo stesso tempo, fortemente tradizionali - spiegano i due soci - . Il ‘piatto della nonna’. Che, preparato da lei, ha sempre un qualcosa in più, difficile da imitare, l'amore nel farlo. Noi lo riproponiamo mettendoci questo ingrediente speciale, l’amore in più che i nostri nonni ci hanno insegnato a dare”.

Arbore

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano

Negramaro

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, prosciutto crudo, mozzarella di Gioia del Colle, zucchine sott'olio

Al Bano

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, mortadella, canestrato, melanzane sott'olio, granella di pistacchio

Caparezza

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, capocollo di Martina Franca, caciocavallo podolico del Gargano, valeriana e spinacino

Zalone

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, burrata, pomodori secchi, basilico

Modugno

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, nodini di Gioia del Colle, salsiccia secca, rucola

Pio e Amedeo

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, stracciatella, cipolla rossa, alici e capperi

Scamarcio

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, insalata di lampascioni, peperoncino, prezzemolo e aceto

Banfi

Pane e Pomodoro, olio evo, origano fresco del Gargano, salicornia del Gargano, stracciatella, noci

Come trovarci

Via degli Scipioni, 55 - Roma
METRO OTTAVIANO

tel 06 3973 3825